Spagetti Alle Vongole (İstiridyeli Spagetti) Tarifi

Fotoğraf: Farideh Sadeghin

Porsiyon: 2
Hazırlık süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika

İçindekiler

hamsi ekmek kırıntıları için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kanola yağı
1 ¾ çay kaşığı hamsi ezmesi
1 ¾ çay kaşığı dökme
1 küçük diş sarımsak
½ limon, rendelenmiş
tatmak için koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı|55 gram panko galeta unu



midyeler için:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
2 düzine istiridye
1 su bardağı|250 ml beyaz şarap



makarna için:
½ pound|225 gram spagetti
tatmak için koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
¾ çay kaşığı pul biber
1 su bardağı|250 ml dashi
½ fincan|40 gram traşlanmış rezene ve süslemek için yapraklar
1 su bardağı|100 gram domates bileşik tereyağı
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 limon, yarıya
şili iplikleri, süslemek için (isteğe bağlı)

Talimatlar



  1. Hamsi ekmek kırıntılarını yapın: Fırını 350 ° F'ye ısıtın. Yağları, hamsi ezmesini, kolaturayı, sarımsağı, limon kabuğu rendesini, tuzu ve biberi küçük bir mutfak robotunun kasesinde birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından ekmek kırıntıları ile birlikte parşömen kağıdı kaplı bir fırın tepsisine atın. Düz bir tabaka halinde yayın ve her 5 dakikada bir karıştırarak, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tamamen soğutun ve kullanıma hazır olana kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
  2. İstiridyeleri pişirin: Zeytinyağını büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak ekleyin ve kokulu kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika. İstiridyeleri ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin, ardından şarabı ekleyin. İstiridyeler açılıncaya kadar örtün ve pişirin, 6 dakika. Açılmayan istiridyeleri atın. İstiridyeleri kabuklarından ayırın ve bir kaseye aktarın. Kabukları atın.
  3. Makarnayı yapın: Büyük bir tencerede bol miktarda tuzlu su kaynatın. Spagettiyi ekleyin ve al dente olana kadar, 13 dakika pişirin. Boşaltmak.
  4. Bu arada, zeytinyağını orta-yüksek büyük bir tavada ısıtın. Şili ve sarımsağı ekleyin ve sarımsak hafifçe altın rengi olana kadar 30 saniye pişirin. Dashi ve traşlanmış rezeneyi ekleyin ve yarı yarıya azaltın. Domates yağını ekleyin ve karıştırarak karıştırarak pişirin. İstiridye ve spagetti ekleyin ve birleştirmek için fırlatın. Maydanozu atın ve limon suyunu sıkın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve dört tabağa bölün. Bir tutam hamsi ekmek kırıntısı serpin ve rezene yaprakları ve şili iplikleriyle süsleyin.

Bunun gibi tarifleri ve daha fazlasını Munchies Tarifler bülteninde alın. Üye olmak burada .

Ilginç Haberler